Blog en pause pour cause de… pouponnage !

    En ce 20 mars 2007, en pleine nuit, une petite fleur, toute belle, toute fraîche, a éclos.

    Longtemps rêvée, nous avons essayé
d’imaginer à quoi elle pourrait ressembler mais elle est encore plus
belle que ce à quoi nous pouvions penser !

    KALYANI est née le 20 Mars 2007; sa
grande soeur Maelynn ne peut s’empêcher de lui faire des bisous, le
Papa et moi-même en sommes fous. Notre famille est enfin au grand
complet.

    Tout se passe bien.


MainKalyani

    J’espère que vous ne m’en voudrez donc pas trop de ne pas tenir le blog à jour régulièrement.

    Je reviendrai avec pleins de bons plats, en plus le printemps est là !!

Gâteau moelleux au yaourt et aux fraises

Envie de fraises en passant dans le rayon du supermarché… la faute à cette merveilleuse et alléchante odeur ! Je regarde le prix de la barquette, ça va c’est raisonnable. Allez hop, dans le cady !

En fouinant un peu sur le blog de Guillemette, je tombe sur le gâteau au yaourt d’Estelle
Comme je n’ai pas envie de chocolat, qu’il semble terriblement moelleux, et qu’en plus je n’ai pas envie de passer des heures et diverses étapes pour faire un gâteau, je saute dessus (après avoir lancé un petit « Chériiiiiiiiii, un gâteau au yaourt et aux fraises, ça te dirait ? » et une réponse évidemment positive).

Je n’ai pas utilisé un moule à cake, mais un moule rond à fond amovible. Je vous note les ingrédients tels que donnés par Guillemette, mais avec mes légères modifications (et oui, j’ai toutes les mesures américaines moi, c’est super pratique).

GateauYaourtFraises

Ingrédients:

– 360 ml
(soit 1 1/2 cup ou 3 pots de yaourt français) de farine
– 2 cuillères a café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 240 ml (soit 1 cup ou 2 yaourts) de yaourt nature
– 240 ml (soit 1 cup ou 2 pots de yaourt français) de sucre
– 3 ?ufs
– Quelques grosses fraises bien rouges et bien mûres
– 120 ml (soit 1/2 cup) d’huile végétale

Préchauffer
le four a 180° C.
Beurrer généreusement un moule à gâteau.
Tamiser
la farine, la levure et le sel au-dessus d’un bol de taille moyenne.
Dans un
grand bol séparé, fouetter le yaourt, le sucre, les ?ufs de manière à obtenir une pâte homogène. Ajouter progressivement le mélange
de farine puis incorporer l’huile.
Passer rapidement les fraises sous l’eau, les équeutter et les couper en morceaux ni trop gros ni trop petits. Les incorporer à la préparation.
Verser l’appareil
dans le moule et enfourner au moins 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit
doré et qu’un cure-dent inséré dans la pate en ressorte sec.

Déguster tiède ou froid.

Variante testée: à la place des fraises, éplucher et couper en morceaux 2 pommes. Les incorporer à la pâte et procéder comme indiqué. C’est encore meilleur !! Avec un lichette de Kirch je suis certaine que ça aurait été un pur délice, mais étant enceinte et voulant en donner à la puce; ne sachant pas si la cuisson aurait ou non enlever l’alcool pour ne laisser que le goût, je me suis abstenue 🙂

GateauYaourtPommes

Chili Con Carne

Ca faisait longtemps que j’avais cette envie de manger du chili con carne, il ne faut pas chercher, ça vient comme ça ! Mais aucune recette ne me plaisait, toujours quelque chose qui n’allait pas !
Alors j’ai demandé à mes copinautes « binomettes et + si affinités », et me voilà avec une recette d’Inès (alias Lulu) (vous savez, j’ai fait son bourguignon, une tuerie !) et les ingrédients d’Euphé. J’ai donc fait un mix des deux ainsi que quelques arrangements personnels et ce fut… délicieux ! Même Pucinette qui a 18 mois a adoré.
Accompagné d’un bon riz long, hmmm. Un peu de salade verte aurait été la bienvenue également.

ChiliConCarne

Si vous utilisez des haricots rouges secs, pensez à les faire tremper dans de l’eau pendant douze heures avant de commencer la préparation.

Ingrédients:

  • 250 g de haricot rouges (là, par soucis de rapidité, j’en ai pris en conserve)
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 poivron vert
  • 500 g de viande de boeuf hachée
  • 1 petite brick de coulis de tomate
  • 1 cuiller à café de cumin
  • ¼ de cuiller à café d’épices à chili (vous pouvez en mettre plus, mais il fallait que ce soit mangeable pour notre Pucinette)
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • sel & poivre du moulin
  • 100g de riz long
  • Beurre
  • Huile d’olive

Emincer finement les poivrons. Couper les oignons en lamelles assez
épaisses. Ecraser les gousses d’ail. Peler et hacher grossièrement les
tomates.
Faire fondre du beurre dans une cocotte.
Mettre les oignons à blondir, puis l’ail, les poivrons, les tomates, le cumin et l’épice à chili. Saler, mélanger, couvrir et
laisser cuire 10 mns à petit feu en remuant régulièrement.
Ajouter le coulis de tomate, couvrir à nouveau pour 10 mns.
Dans
une sauteuse, faites chauffer l’huile et le beurre et saisir la viande hachée durant 7/8 mns, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Puis l’incorporer dans la cocotte, ainsi que les
haricots égouttés.
Laisser cuire à feu doux pdt 30 mns, en
remuant de tps en tps. Vérifier régulièrement, moi j’aime lorsqu’il y a de la sauce, donc si vous voyez que ça ne manque, dilluer le cube de bouillon de boeuf dans de l’eau chaude, et le rajouter.
Poursuivre la cuisson pendant au moins 20 mns.
Pendant ce temps, faites cuire votre riz selon vos habitudes.

Servez chaud, si vous le voulez avec une bonne salade verte en supplément.

Côtes de porc marinées et riz sauté

Il y a des plats, comme ça, dont on se sent presque forcées à essayer puisque les copinautes en font l’éloge, encore et encore… alors un jour, on se laisse tenter et on s’y met! Nous l’appelons entre nous « les côtes de porc à la Cyril » Smiley_054
Je l’avais vue être préparée dans l’émission Oui, Chef ! sur M6.

Ces côtes de porc marinée, lorsque je les ai faites ce week-end, m’ont étrangement rappelé le Poulet à la sauce Kikkoman dont je raffole tant ! Le seul détail qui change (excepté que là ce soit du porc, évidemment) est que dans cette recette de copain Cyril (Lignac) il y a de la moutarde…

CotesPorcMarinees

Vous vous en doutez certainement, j’ai quelque peu modifié la façon de faire initiale, ici en ce qui concerne le riz une fois cuit.

Pour deux personnes (plus dans notre cas, une petite gourmande de 18 mois):

Les côtes de porc :

  • 2 côtes de porc
  • 1 noisette de gingembre frais
  • 1 citron vert
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • 4 cuil. à soupe de sauce soja (Kikkoman © pour moi)
  • huile d’olive
  • sel et poivre du moulin

Le riz sauté:

  • 50 g de riz (j’en ai mis 75g car j’en ai rajouté pour Pucinette)
  • 1 cube de bouillon de boeuf (j’ai du bio)
  • 1 noisette de gingembre frais
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 oignon
  • sel et poivre du moulin

Dans un plat, frotter la viande avec le gingembre, puis la badigeonner de moutarde; enfin, saler et poivrer. Faire les deux faces de la côte de porc.

Ajouter la gousse d’ail écrasée et arroser du jus de citron vert, de sauce soja et d’un filet d’huile d’olive. Laisser mariner au moins pendant une heure, plus c’est encore meilleur.

Porter à ébullition une casserole d’eau avec un cube de bouillon. Ajouter une pincée de sel, un filet d’huile d’olive et y faire cuire le riz.

Dans un saladier, mélanger l’ail, le gingembre et le 1/2 oignon hachés.

Réserver la garniture obtenue. Egoutter le riz et le réserver. Saisir les côtes de porc à feu vif puis poursuivre la cuisson à feu plus doux.

Une fois cuite, les débarrasser et les réserver. Dans la même poêle, faire revenir le mélange ail-gingembre-oignon (il prendra ainsi les saveurs restantes de la marinade de la viande; si besoin, rajouter un filet d’huile d’olive ou un peu de la marinade *elle contient de l’huile*).

Ajouter le riz. Bien mélanger, goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin. Arroser d’un peu de marinade chaque préparation.

Dresser les côtes de porc accompagnées du riz sauté joliment présenté.

Même notre Pucinette a tout dévoré, que ce soit la viande ou le riz (et pourtant, elle n’avait pas voulu de riz au restaurant la veille !). Ce plat est vraiment simple à réaliser, et pas cher (le porc est presque donné… moins de 2? les deux côtes). La viande est goûteuse, moi qui ne suis pas une amatrice de viande de porc, j’ai mangé avec plaisir.

Comme je le disais plus haut, le goût ressemble fort à celui du poulet sauce Kikkoman 😉