Besoin de vous: enquête d’opinion sur le magasin Kioko.

Entre deux cartons me revoilà !

Promis, je vous propose bientôt de nouvelles recettes, j’en ai pleins en stock à rédiger. Je n’oublie pas ce blog, mais la recherche de logement à l’autre bout du monde est un peu complexe et ce déménagement me prend énormément de temps en plus de la gestion du quotidien.

Vous savez que j’aime beaucoup Kioko, l’épicerie japonaise située à Paris qui a également une boutique en ligne.

Afin de les aider à s’améliorer, j’aimerais que vous me disiez honnêtement et sans langue de bois ce que vous pensez de la boutique située Rue Sainte-Anne à Paris, en positif ET en négatif. Ce serait sympa pour eux de savoir ce que les clients en pensent 😉 Alors si vous êtes déjà allés dans la boutique, merci de bien vouloir me dire ce que vous en pensez subjectivement, et je transmettrai (si vous avez peur de le faire en commentaire, n’hésitez pas à m’envoyer un email, nolwenn(at)abc-cooking.net !)

Merci d’avance pour eux.

Crumble d’automne au potiron japonisant, pour Halloween 2008

Bon, je sais que je suis quelque peu en retard et que Samhain qu’Halloween était il y a quelques jours déjà… Pff je vais réussir à ne pas laisser ce blog s’essouffler, promis ! Il me faut du temps, et en ce moment il m’est précieux et j’avoue que même si je cuisine toujours autant, tout retranscrire n’est malheureusement plus ma priorité number wane (je continue de traduire mes articles en anglais, je fais les cartons, je cherche un logement à l’autre bout du monde……….)

Cette recette est inspirée d’une recette trouvée sur ELLE.fr. J’ai réduit les quantités, et apporté quelques modifications. Je ne sais pas quelle quantité de Comté j’ai utilisée, j’ai fait à l’oeil. Il faut qu’il y en ait un peu partout, mais ça ne doit pas recouvrir la pâte à crumble pour autant; c’est le petit plus qui fait du bien.

En fait, je me dis que je devrais faire des crumbles salés plus souvent, car nous aimons beaucoup ça et ça permet de manger des légumes d’une façon qui change un peu de l’ordinaire. Vous aimez les crumbles salés ? Quel est votre préféré ?

Ingrédients:

  • ≈ 600g de potiron (épluché)
  • 1 grosse échalotte
  • 4 petites pommes de terre
  • 2 cuillers à soupe de sauce soja japonaise
  • 1 cuiller à soupe de saké
  • Eau
  • Huile d’olive
  • Gingembre frais (une noisette)
  • Cannelle moulue
  • 4 tranches de bacon
  • Comté
  • 50g de farine
  • 25g de beurre mou

Epluchez et émincez finement l’échalotte.
Coupez le potiron (épluché) en cubes d’environ 2cm de côté (environ hein, ne prenez pas votre mètre pour vérifier !). Faites de même avec les pommes de terre.

Dans une sauteuse, faites revenir l’échalotte et le gingembre frais râpé dans un filet d’huile d’olive. Lorsqu’elle est translucide, ajoutez le potiron et les pommes de terre. Mélangez bien.
Ajoutez la sauce soja, le saké et un peu d’eau jusqu’à arriver environ au 1/3 des légumes.
Ajoutez ensuite la cannelle, au goût (attention, point trop n’en faut).

Mélangez puis couvrez.

Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7, ≈400°F).

Dans un bol, mélangez du bout des doigts la farine et le beurre ramolli.

Lorsque les légumes sont cuits, disposez-les dans un plat rond allant au four (ou pourquoi pas dans de petits plats individuels ?).

Coupez les tranches de bacon en lanières avant de les disposer sur les légumes. Répartissez ensuite la pâte à crumble par-dessus.

Coupez du Comté en gros dés et mettez-le un peu partout sur la pâte à crumble.

Enfournez pour une vingtaine de minutes, sans oublier de surveiller. Lorsque c’est doré, c’est prêt !

Bon appétit !

Lait de crapaud pour Apprentie sorcière en vacances

Comment occuper une petite fille de 3 ans, qui adooooooooooooooooooore l’école et demande tous les matins au réveil: « Maman, est-ce que je vais à l’école aujourd’hui ?? » et fait une tête déçue lorsque la réponse est « Non ». Difficile de comprendre le concept de vacances quand on adore l’école et qu’on aimerait y aller 7 jours sur 7.

Alors on dessine, on coupe, on colle, on peint, on modèle et… on cuisine !!! Les journées sont bien remplies, croyez-moi (si on rajoute à ça les cartons à faire, les affaires à trier pfiou vivement la fin de l’année !).

Nous avons trouvé un super livre pour Grenouille: Sorcières, Sorciers à vos marmites (magiques) ! (il existe aussi en version Princesses, et en version Pirates… oui oui :)).

Pleins de recettes plus crados les unes que les autres… mais pourtant délicieuses !

J’ai aussi beaucoup apprécié le fait qu’au début du livre soient présentés aux enfants les ustensiles, des ingrédients… en plus de prendre plaisir à cuisiner, le livre apprend des choses aux enfants. Je vous le recommande vivement.

Grenouille a voulu commencer par une boisson: le lait de crapaud. Je m’excuse, mais je n’ai pas pris de photo car il faisait très sombre et ça n’aurait rien rendu de probant. Alors je vous laisse avec votre imagination 🙂

Grenouille n’a pas trop aimé à cause de la cannelle, cependant Grignotte, Cheridoo et moi ne nous sommes pas fait prier pour finir nos tasses !

Ingrédients pour 2 apprenties-sorcières et leurs parents:

  • 75cl de lait
  • 4 cuillers à soupe de chocolat en poudre
  • 2 cuillers à soupe de miel liquide
  • 1 cuiller à café de cannelle moulue

Mettez le lait dans la casserole, et portez-le à ébullition.

Lorsqu’il bout, éteignez le feu. Ajoutez le chocolat en poudre, le miel et la cannelle moulue. Fouettez bien afin que la boisson soit homogène.

Mettez dans 4 tasses, et buvez bien chaud (ne vous brûlez pas pour autant hein).

A venir… les sucettes kradoc au chocolat ! Sluuuuuuuuuuuuuuuuuuurp